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Anovaを使って豚肩ロース肉を調理してみた

Anova

New: Anova Precision Cooker - WIFI 2nd Gen (900 Watts)

New: Anova Precision Cooker - WIFI 2nd Gen (900 Watts)

以前、Anovaがブラックフライデーにより安売りされていた時期があった。 その際、なんとなく注文して、家に届いた。

… 年明けになっても特に利用していなく、もったいないので 安売りしていた豚肩ロース肉の調理をしてみた。

Zipロックに肉やらなんやらを仕込み放置する

ネギ、にんにくをきざみ、

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醤油、はちみつ、と一緒に肉を入れる

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64.5度にセット

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できた画像

8時間ほどAnovaで調理した後、冷蔵庫に入れ、1日後に取り出した。

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… Zipロックで引き上げたあと、肉を実際に切ったのを 撮影したつもりだったがiCloudに画像があがっていなかった… 😇

調理器具

深い鍋は欲しい。せめて25cmぐらいのものは。 人によって子供用プールが欲しい、みたいな表現をするのがよくわかった。

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